烤羊排配玫瑰玛莉汁的做法

烤羊排配玫瑰玛莉汁的做法 (1)七指羊排用盐、胡椒、红酒、玫瑰玛莉香叶、大蒜腌渍入味。 (2)卷心菜叶用开水烫至柔软,将腌好的羊排卷起,在煎盘内略煎后,放入烤箱烤至所需成熟......

  烤羊排配玫瑰玛莉汁的做法

  (1)七指羊排用盐、胡椒、红酒、玫瑰玛莉香叶、大蒜腌渍入味。

   (2)卷心菜叶用开水烫至柔软,将腌好的羊排卷起,在煎盘内略煎后,放入烤箱烤至所需成熟度。

   (3)锅内放少许黄油,煸炒洋葱末后,投入玫瑰玛莉香叶,加入红酒、羊肉汁、番茄汁、盐、胡椒后煨烧,收浓汁水。

   (4)红椒、节瓜切成块,焯水后再用黄油炒熟,加盐等调味。

   (5)土豆粉调入烧开的牛奶中,加盐、豆蔻粉,制成土豆泥。

   (6)羊排装盆,配上节瓜等及土豆泥,并淋上玫瑰玛莉汁。

   特别关照

   a、玫瑰玛莉香叶(ROSEMARY),又名迷迭香,西餐常用香料。

   b、装盆时可切下两片羊排搁起作装饰。

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